大芋头烹饪大全：家常创意做法与美味分享

大芋头的做法有很多种，以下是其中几种家常、简单的做法供您参考：

1. 蒸芋头：

* 材料：大芋头1个，食盐适量。

* 制作步骤：将大芋头洗干净，放入锅中隔水蒸熟，熟后去皮压碎，加入少量食盐拌匀即可。

2. 芋头炖排骨：

* 材料：排骨500克、大芋头2~3个、生姜几片、酱油、盐、山药1根、枸杞粒、清水适量。

* 制作步骤：芋头去皮切块，山药去皮切段；排骨洗净后用沸水烫一会儿去血水；将所有食材和调料放入锅里，加适量清水，大火烧开后转中火慢炖直至芋头软烂。

3. 红烧芋头：

* 材料：大芋头、葱姜蒜、盐、白糖、酱油、水淀粉。

* 制作步骤：将芋头去皮洗净切块，葱姜蒜切末；锅中热油后下入葱姜蒜爆香，加入芋头翻炒均；添加适量的水烧开；加入盐、糖调味后收汤汁，最后用水淀粉勾芡即可。

4. 芋头炖牛肉：

* 材料：牛肉500克、大芋头2个、姜片3-4片、生抽3/2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、八角一个、桂皮适量、香叶两片、精炼油适量。

* 制作步骤：牛肉切大片，芋头切块煎至金黄；锅中热油放入牛肉和姜片略煎，加入调料和芋头翻炒均匀；倒入生抽，老抽和蚝油炒匀上色；倒入足量的水没过食材，加入八角、桂皮和香叶后盖上锅盖，小火炖40分钟直到牛肉熟透；开盖收下酱汁即可。

以上为一些常见的使用大芋头的做法，还有一些需要注意的事项：选择成熟且去皮后没有变色的新鲜芋头，烹饪时薯条的应用量可以根据个人口味调整，烹饪时也可以添加适合自己的调料来变换口味。希望对您有所帮助！

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